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無水乙醇是無色澄清液體。有灼燒味。易流動。極易從空氣中吸收水分，能與水和氯仿、乙醚等多種有機溶劑以任意比例互溶。能與水形成共沸混合物(含水4.43%)，共沸點78.15℃。相對密度(d204)0.789。熔點-114.1℃。沸點78.5℃。折光率(n20D)1.361。閉杯時閃點（在規定結構的容器中加熱揮發出可燃氣體與液面附近的空氣混合，達到一定濃度時可被火星點燃時的溫度）臨界溫度(℃)：243.1 臨界壓力(MPa)：6.38 辛醇/水分配系數的對數值：0.32 閃點(℃)：12 13℃。易燃。蒸氣與空氣能形成爆炸性混合物，爆炸極限3.5%～18.0%（體積）

化學性質

1.消去反應

無水乙醇在濃硫酸條件 下迅速加熱升至 170°C，生成乙烯，濃硫酸作為脫水劑、催化劑。

2.取代反應

無水乙醇與氫溴酸在加熱條件下反應，生成溴乙烷和水。

3. 分子內脫水

無水乙醇在濃硫酸條件下加熱至 140°C，生成乙醚和水。

4. 酯化反應

無水乙醇與羧酸在濃硫酸存在下加熱，可生成對應的酯類化合物。

5. 與金屬鈉反應

無水乙醇與金屬鈉反應，生成乙醇鈉和氫氣。

6. 與強氧化劑反應

乙醇與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，可被氧化為乙酸。

作用與用途

乙醇是重要的有機溶劑，廣泛用于醫藥、涂料、衛生用品、化妝品、油脂等各個方法，占乙醇總耗量的 50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農藥等產品的許多中間體，其制品多達 300 種以上，乙醇作為化工產品中間體的用途正在逐步下降，許多產品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有強殺菌能力，是常用的消毒劑。經過專門精制的乙醇也可用于制造飲料。與甲醇類似，乙醇可作能源使用。有的國家已開始單獨用乙醇作汽車燃料或摻到汽油 （10%以上） 中使用以節約汽油．

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